زيت الزيتون...

فيَ هذةِ الحيَاة نعمٌ لَا تُعدّ وَ لَا تُحصَى , أوجدهَا لنَا اللَه سُبحانَه وَ تعالَى لِحاجتِنَا لهَا وَ لِصعوبةِ العيشُ مِنْ دونِهَا ,
وَ قدْ قالَ رسولِنَا الكريمْ عليِه أفضلِ الصلاةِ وَ التسليمْ : ( مَا أنزلَ اللهُ داءْ إلَا أنزلَ لهُ دواءْ علمَهُ منْ علمَه وَجهلَه مَنْ جهلَه )
وَ ( زيتُ الزيتُونْ ) مِنْ هذةِ النِعمْ . ,
فَ فوائِدهُ عَظيمَة عرفَ بعضهَا الأولِيِنْ حيثُ يرجعْ تاريِخْ إستخراجَه لِعصرِ الفراعِنَة !
وَ منذُ أوائِلْ السبيعنَاتْ
زادَ الإهتمَامْ بهِ لِدرجَة كبيِرَة بعدَ
أنّ أظهرتْ دراساتْ عدِيدَة
أنّ سُكانَ البحرَ المتوسطْ تقلْ إصابتهُمْ بِمرضْ تصلّب الشرايينْ وَ الأزماتِ القلبيَة ,
( حيثُ تنتعِشْ زراعَةِ الزيتونْ فيَ المنطقَة ) .
وَ فيَ المجتعْ العربيَ أيضاً أصبحْ منْ الملاحظْ إنتشارْ زجاجاتِ الزيتْ علَى أرففْ المحلاتْ وَ الأطباءْ ينصحونَ بالإكثارْ من تناولِه !
فمَا علاقةَ ( زيتْ الزيتونْ ) بالسنَة النبويَة ؟

هيَ منْ الأشجارِ المُعمرة إذْ يتراوح عَمرها مَا بينَ 500 إلَى 1000 سنَه
وَ يبدأ إنتاجهَا بعدَ 15 عشرَ سنَة ( تحتاجْ إلَى الصبرْ) وَ لكنهَا تستمِرْ فيَ الإنتاجْ عدة قروْنّ .
وَ هيَ شجرَة مُستديِمَة الخُضرَة ، يصلْ إرتفاعهَا إلَى حوَالي 10 أمتَارْ .
وَ تتميّز الأشجَار الصَغيِرة بِخشبْ جامِد لكنَه مَرنْ ، يُمكنْ ثنيّه دونَ أنّ ينكسّرْ .!
أما الأشجارُ الكبيِرَة فَخشبهَا قويّ لاَ ينكسِرْ .
وَ لشجرةِ الزيتونْ : أوراقْ ، وَ أزهارْ ، وَ ثمار وَ هيَ الزيتونْ .
زيت الزيتون... Xtbqogb7ettf

أغلبُ الكمياتِ المُنتجَة مِنْ الزيتونْ تُعصرْ لِاستخرَاجِ زيتْ الزيتونْ نظراً لِفوائدهِ الصحيَة ,
أمَا مَا بقيَ مِنْ الإنتاجْ فإنَه يُحفظْ فيَ الزيتِ أو مُملحاً سواءً زيتْ الزيتونْ الأخضَر أو الأسودْ .
وَ يستخرجْ الزيتُ الممتازْ منْ الثمارِ كاملَة النضجْ .
زيتْ الزيتونْ الجيّد يُستخدمْ فيَ دولِ حوضِ البحرِ المتوسطْ
مثلْ : اليونانْ وَ إيطاليَا وَ أسبانيَا كَمصدرْ رئيسيَ لِلِدهونْ فَيُضافْ للسلطاتِ وَ يستخدمْ فيَ الطهيَ .
أمَا الزيوتْ الأقلْ جودة فَتُستخدمْ فيَ تمشيطِ الصوفْ وَ فيَ صناعةِ النسيجْ وَ الصابونْ ( أبد مافي شي يخلونه
زيت الزيتون... 7vufwhc2g4du

[center]نحنُ فيَ بلادنِا العربيَة لا نعطيَ زيت الزيتَون قدره الذيَ يستحقَه !
أمَا في دول ( حوض البحر المتوسط ) التي يغزر بها إنتاج الزيوت وزيت الزيتون كاليونان وإيطاليا وأسبانيا
فإن زيت الزيتون غذاء مقدس عندهم .
فالكراتوه ( سكان جزيرة كريت ) يشربون زيت الزيتون في كأس ( بدل القهوه عندنا ) !
واليونانيون لايأكلون الجبن الأبيض بدون زيت زيتون ( عشان كذا اليونانين فلاسفه ) لا عاد تحللين تكفين:D
والإيطاليون يطبخون معظم أكلاتهم بزيت الزيتون .( رشاقه)
وكل شعب من هذه الشعوب متعصب
لزيت زيتون بلاده ( يعني عادي لو بكره يجي ايطالي يقول ليوناني زيت زيتوني ولد ناس ):D
ولذا فإنه ليس غريباً أن ينشأ مجلس لزيت الزيتون لبحث أمر زيت الزيتون ( جامعه الدول العربيه ماهيب أحسن:brows:)
وهذا المجلس يوجد في مدريد بأسبانيا بإعتبارها أكبر دولة منتجة لزيت الزيتون .!
زيت الزيتون... 2rij7ebhq0mu

[center]الزيتون وزيته كلاهما ذكر في القرآن الكريم وحظوا بمكانة كبيرة .
ففي سورة النور وصف الله زيت الزيتون بالصفاء والجودة
فهو من الشفافيه بذاته ومن الإشراق بذاته حتى ليكاد يضئ بغير احتراق .
قال تعالى
(... كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي
اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ ) سورة النور اية 35
كما أشـار الله تعالى إلى فوائد شجرة الزيتون بقوله سبحانه في سورة المؤمنين
( وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَآءَ تَنبُتُ بِالدّهْنِ وَصِبْغٍ لّلاَكِلِيِنَ)
فقد قال المفسرون : إن الشجرة المقصودة هي شجرة الزيتون ، والدهن هو زيت الزيتون والصبغ : الأدم .
أي أن هذه الشجرة فيها ماينتفع به من الدهن والإصطباغ . وشجرة الزيتون هي أكثر شجرة لهَا فائدة بزيتها وطعمها وخشبها .
زيت الزيتون... Xjh6pypman1g

[center]في السنة النبوية الشريفة وفي تراث الطب النبوي، كان للزيتون وزيته أهمية .
حيثُ أوصى رسولنا الكريم - صلى الله عليه وسلم -
بتناول زيت الزيتون واستخدامه
كدهان بإعتباره من شجرة مباركة
فقد روى الإمام أحمد عن مالك بن ربيعه
الساعدي الأنصاري قال :
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
( كلوا زيت الزيتون وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة ) .
لأول مرة في التاريخ اجتمع ستة عشر من أشهر علماء
الطب في العالم في مدينة روما في
الحادي والعشرين من شهر أبريل عام 1997
ليصدروا توصياتهم الموحدة حول موضوع
" زيت الزيتون و غذاء حوض البحر المتوسط ".
حيثُ كان البيانْ يشملْ على أكثر من ثلاثين صفحة استعرضوا فيها أهم الأبحاث العلمية في هذا المجال .
× إقتباساتْ للتوصياتْ وَ أهم ما جاءَ فيهَا + بعضاً منْ الأبحاثِ العلميَة :
وأكدوا في بيانهم أن تناول زيت الزيتون
يسهم في الوقاية من مرض شرايين
القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم ، وارتفاع ضغط الدم ومرض السكر ، والبدانة ، كما أنه يقي من بعض السرطانات .
فحتى عام 1986 لم يأبه أحد من الباحثين
الأمريكيين والأوروبيين بزيت الزيتون ، وما أن طلع علينا الدكتور غرندي في دراسته التي ظهرت عام 1985،
والتي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض كولسترول الدم حتى توالت الدراسات والأبحاث تركز اهتمامها حول فوائد زيت الزيتون .
لكن الملفتْ للنظرْ وَ الجميلْ جداً أن رسولنا الكريم
سبقهم ( وَ فيَ هذا دليلْ أنه عليه أفضل الصلاة وَ التسليم
لا ينطق عنْ الهوى حيثُ علمه الله كل نافعْ )

ذكر الإمام الحافظ محمد بن أحمد الذهبي في كتابه الطب النبوي وزيت الزيتون :
زيت الزيتون هو المعتصر من زيت الزيتون
الفجر وهو بارد يابس والمتخذ من زيت الزيتون
المدرك حار باعتدال مائل إلى رطوبه ، وكلما عتق قويت حرارته ، والأدهان به يقوي الشعر والأعضاء ،
ويبطىء الشيب ، وشربه ينفع السموم
ويطلق البطن ، ويسكن وجعها ويخرج الدود
ومنافعه جمه وجميع الادهان تضعف المعدة إلا زيت الزيتون .
- يقول الدكتور " ويليام كاستللي "
مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة :
" إن هناك زيتاً واحداً يتمتع بأطول سجل من سلامة
الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون .
فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ،
وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم .
وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله
، ونقبل عليه بشغف كبير " .
- أما الدكتور " أهرنس " من جامعة كوفلر بنيويورك فقد قالْ :
" إننا ندرك تماماً أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط
لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون
في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم " .
زيت الزيتون... Dv32y84warzo

[center]دائماً هناك اعتقادات صحيحة وتجارب ناجحة في العديد
من العلاجات التي ابتكرها ومارسها واعتمد عليها أجدادنا الأولون ..
وذلك نتاج خبرة وتجربة في مقاومة الأمراض
والمتاعب الصحية في وقت لم يكن هناك
سوى الأعشاب والنبتات كوسيلة للتداوي من الأمراض .
ومن الطريف أن يكشف لنا الباحثون
بين وقت وأخر وفي دول العالم المتقدمة
عن نجاح بعض الوصفات القديمة والأدويَة البدائية
في علاج بعض المتاعب الصحية
بعدما استطاع الباحثون استخلاص الأولون في العلاج .
× أوراق زيت الزيتون وسرها المكنون !
أوراق شجر زيت الزيتون - كمَا ذكرنا سابقاً - لها فوائد عظيمة ،
ممادعى إلى استخدامها كعلاج لبعض المتاعب
الصحيه في الطب الشعبي لدول مختلفة سواء في الماضي البعيد أو الحاضر القريب .
- ضغط الدم المرتفع :
عندما قام الباحثون بتحليل أوراق شجر الزيتون
والكشف عن المواد الفعالة بها وجدوا
أنها تحتوي على ( أولوربيوزيد ) المادة المخفضة لضغط الدم المترفع .
- صحة الفم والإسنان :
شاع ببعض الشعوب مضغ أوراق الزيتون
كعلاج لاحتقان الحلق والتهاب ونزف اللثه وهذا المفعول ثبت صحته
لاحتواء الأوراق على نسبة مرتفعة من مادة التانين
والتي تتميز بمفعول مطهر وقابض للأنسجة .
- الحمى " السخونَة " :
تتميز أوراق الزيتون ( وكذلك لحاء شجرة الزيتون)
بـإحتوائها على مواد مساعدة على خفض درجة حراره
الجسم ولذا فإنه في الطب الشعبي للدول التي تكثر بها زراعة الزيتون
يشرب مغلي الأوراق أو مغلى اللحاء الداخلي لأشجار الزيتون كشراب مخفف للحمى .
هدئ أعصابك بهذا الشراب !!
كما يفيدك تناول مغلي أو منقوع أوراق الزيتون
كشراب مهدئ للتوتر والأعصاب المضطربة
( سمعت مدمن مو تجي عندنا أخلاقك فاصله اشرب شاهي زيتون قبل تفتح اللاب :D)

المغلي :
يغلي حوالي 20 ورقة ( أو ملء قبضة يد) في مقدار 80 جراماً من الماء غلياناً
وافياً حتى تختزل نصف كمية الماء تقريباً .. ويشرب هذا المغلي ( بعدما يبرد قليلاً ) صباحاً ومساء .
- المنقوع ( الشاي ) :
تنقع كمية من أوراق الزيتون تعادل ملء ملعقتين صغيرتين في مقدار من الماء المغلي يعادل ملء الفنجان
ثم يغطي لمدة 10 دقائق ، و يشرب من هذا المنقوع .
زيت الزيتون... Zdc5pghiyoas

الأبحاث العلمية الحديثة :
حتى عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول
بأن زيت الزيتون لا يؤثر على كولسترول الدم فلا يزيده ولا ينقصه .
ولكن الأبحاث العلمية الحديثة جداً قد
أظهرت أن زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم
. وليس هذا فحسب بل إنه لا ينقص من مستوى الكولسترول المفيد في الدم .
ومن الثابت علمياً أنه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من الكولسترول ، قلّت نسبة الإصابة بجلطة القلب .
وقد أظهرت دراسة نشرت عام 1990 في
مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغط الدم
، وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون .
وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص .
× زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم :
أجرى الدكتور " ويليامز " من جامعة ستانفوردالأمريكية
دراسة على 76 شخصاً غير مصاب بأية أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم .
فوجد الباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل
واضح عند الذين تناولوا زيت الزيتون في غذائهم اليومي .
وكان انخفاض ضغط الدم أشد وضوحاً
عند الذين تناولوا 40 جراماً من زيت الزيتون يومياً .

ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة " مارتندل "
أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف ،
ويعمل كمضاد للإمساك .
كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد ،
ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .
يساعد وبشكل كبير في زيادة صناعة الهيموجلوبين
والذي بدوره يزيد من سرعة نقل الأوكسجين في الدم.
هذا يسبب زيادة نسبة الأوكسجين الموجود في الجسم
وبالتالي يزيد من انتاج الطاقة في الجسم
( التي هي في الأساس ناتجة عن حرق الجلكوز + أوكسجين).
ومن هنا نجد أن زيت الزيتون العظيم له أثر بالغ
في مقاومة التعب والإرهاق والخمول .
* أيضا فإن زيادة نسبة الأوكسجين
في الدم تساعد في محاربة الجسم للبكتيريا والجراثيم الضارة مما يساعد في مقاومة الكثير من الأمراض الخطيرة
وعلى رأسها السرطان . ( حمانَا الله وَإياكمْ )
* زيت الزيتون يزيد من معدل الإستقلاب
في الجسم مما يزيد مننسبة حرق الدهون خصوصاَ اذا عزز ذلك بتناول عشبة القمح .
* له دور فعال وكبير في عملية إنقسام وتجدد الخلايا
بشكل ممتاز وصحيح حيث وجد أن خلايا الجسم كاملة
تتجدد كل 90 الى 120 يوم .
هذا التجدد يتم عن طريق إنقسام الخلايا حيث تقوم الخلية بالإنقسام
الى خليتين فتموت الخلية الأولى أو القديمة وتحل مكانها الخلية الجديدة .
هذا الإنقسام إذا لم يتم بشكل صحيح فإن ذلك يسبب
أمراض خطيرة للجسم ومن هنا يأتي دور زيت الزيتون
الهام في ضمان حدوث الإنقسام بشكل صحيح بإذن الله تعالى .
زيت الزيتون... M1we8q3i3qzz

[center]زيت الزيتون لايعد غذاء نافعاً للجسم فحسب ،
بل يمكن كذلك استخدامه ظاهرياً للعديد
من الأغراض التجميلية والعناية بالشعر والبشرة ،
ولذا فإنه يعتبر من المواد المهمة الشائعة
التي تدخل في تركيب العديد من مستحضرات العناية والتجميل للشعر والبشرة .
- حمام الزيت الدافئ لقشر الشعر :
تسخن كمية مناسبة من زيت الزيتون حتى تصبح دافئاً ثم تدهن بها فروة الرأس
ويراعى الآتي :
تقسيم الشعر إلى أجزاء بالمشط لكي يسهل دهان
جميع أنحاء فروة الرأس ويراعى كذلك
تبليل الشعر بالماء قبل الدهان حتى لايعلق الزيت بالشعر
وبالتالي لايصل لفروة الراس ( ثمنّ تقولون نوفمبر ونغم نصابات )
كما يجب لف الشعر بفوطة لمدة نص ساعة ..
وبعدها يغسل الشعر بالشامبو ويفضل
ان يكون مضاد للقشره .
- زيت الزيتون ( كمضاد للتجاعيد حول العينين ) :
تتعرض زاوية العين الخارجية لظهور التجاعيد بصورة
أكثر من غيرها من مناطق الوجه وذلك لتعرض الجلد
بهذه المنطقة للشد المتكرر أثناء عمل تعبيرات الوجه المختلفة ،
كالضحك مثلاً .
ويفيد للوقاية من هذه التجاعيد أو لتخفيف منها المدوامة
على دهان هذه المنطقة بصورة متكررة بزيت الزيتون
حيث أنه يساعد على تليين الجلد مما يجعله أكثر تحملاً
وأكثر مقاومة لظهور التجاعيد والإنكماشات .

غصن الزيتون هو شعار السلام ..
تحكي كتب التراث عن قصه نوح - عليه السلام-
أنَه قدْ أطلقت حمامة لتستطلع أخبـار الطوفان
فعادت حاملة لهمْ غصنَ زيتون كدليل على إنحسار المياه ،
مما أدخل الإحساس بالأمان في نفوسهمْ الخائفه من الغرق ..
وحتى يومنا هذا لايزال غصن الزيتون رمزاً للسلام والامان .

،،،،

وَ فيَ النهايَة إنّ وفِقنَا فيَ طرحنَا هذا فهو من الله واسع العطَا ,
وَ إنّ أخطأنا فَمنْ الشيطانْ وَ نحن لسنَا بمعصوماتْ ..
ما نرجوه فقطْ عموم الفائدَة على الجميعْ وَ دعوَة فيَ ظهرِ الغيبْ .

[/center]
[/center]
[/center]
[/center]
[/center]